Articolo tratto dal numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) A Milano, negli anni Settanta, c’erano forse più ristoranti toscani che a Pisa. I più grandi ristoratori toscani trapiantati a Milano, da Giacomo Bulleri (autore di una biografia davvero illuminante al proposito) all’arcinoto Aimo Moroni, arrivavano spesso da zone povere e disagiate del Granducato, a […]
