risotto milanese

“Una cucina immediata, un menù pulito”. Uno slogan che rimembra la réclame di un’arcinota marca di whisky scozzese, vero? E invece è la parola d’ordine su cui Giancarlo Morelli ha impostato la sua nuova avventura. Il funambolico chef del celeberrimo Pomiroeu di Seregno, in Brianza, ha deciso di rischiare su Milano. E l’ha fatto con […]

Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Qui si va davvero alla grande, signori. E non perché siamo in un’osteria (vera) che si chiama proprio così: Alla Grande. Se verrete in quest’angolino di Baggio, frazioncina di Milano famosa per il proverbiale “organo” dipinto, laddove via Forze Armate si […]

I più attenti se lo ricorderanno: in questo posto brianzolo di grande fascino, ci siamo già stati. E non avrete scordato il perché: al Camp di Cent Pertigh di Carate Brianza (Monza e Brianza), al mezzodì di ogni giorno non festivo di apertura, si gusta un’autentica cassoeula, una delle migliori che possiate aspettarvi. La cassoeula è […]