Attenzione: i bambini di 4 anni non sanno che l’hamburger era un animale che è stato brutalmente ucciso da uomini che tifano crisi climatica. La soluzione? Crescerli vegetariani
carne
Dalla Francia all'Inghilterra le associazioni di categoria si ribellano contro minacce e vandalismi da parte degli "anti-specisti" chiedendo protezione ai governi: «Viviamo nella paura»
Nel nuovo numero di Tempi un'inchiesta sulla carne come sesso, come cibo, come rapporto politico. Un reportage dall'Irlanda, sui cristiani perseguitati in Cina e l'intervista a Roberto Brazzale
Dal 21 giugno verranno mangiati almeno 10 mila cani. Le eccessive proteste occidentali hanno risvegliato il patriottismo cinese: «Ordini aumentati di oltre il 50%»
Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Ci voleva un antico ricordo di lettura per far visita a un posto che, a detta di molti appassionati, imbandisce addirittura la migliore carne di tutto il Friuli. Eppure, la Trattoria Da Toso, a Leonacco, collinare frazione di Tricesimo (Udine), da […]
Poiché «lasciare ai consumatori» questa decisione «non sarebbe efficace», il Comitato etico del paese ha invitato il Parlamento ad approvare una tassa speciale
Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Oggi torniamo in un locale che voi lettori conoscete bene. E c’è un motivo: se il ristorante è sempre lo stesso, lo chef è invece cambiato. Parliamo del Ristorante Macelleria Motta, l’impresa lanciata ormai anni fa da Sergio Motta, macellaio lombardo […]
Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Avevamo già visto tempo fa come un bravo cuoco avesse rivisitato la classica costa di maiale alla griglia con tecnica americana: grandi risultati, ottimi gusti. E ora che direste se un grande chef pordenonese come Marco Carraro avesse deciso di tramutare Codroipo […]
Tratto dal numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Tornare dopo tre anni in un delizioso covo delle alture versiliane, trovarlo immutato nel suo impatto gustativo, uscirne felici. È quello che ci è capitato poche settimane fa tornando alla Eno-Trattoria Da Beppino, a Pietrasanta (Lucca), anzi nella frazione Valdicastello, resa immortale dall’aver dato […]
Potrà sembrarvi strano, ma magari, in centro a Roma, potrebbe venirvi voglia di mangiare della carne, volesse il cielo cucinata con leggerezza e senza spendere troppo. E allora oggi vi segnaliamo un ristorantino “di servizio” che potrà sfamarvi con discreta soddisfazione. Si tratta della sede romana di Maxelâ (l’accento circonflesso è d’obbligo), una piccola catena […]